Vini

• Giallo paglierino con riflessi verdolini.
• Dal bouquet di fiori d’acacia, pesca gialla, pera, agrumi con un tocco minerale.
• In bocca è fresco, sapido, morbido, ben equilibrato.

Da aperitivo, antipasti di mare, affettati e formaggi freschi.

• Rosso rubino.
• Intenso e persistente ricordando frutti rossi, marasche, fiori di rose e viole.
• Piacevolmente fresco, sapido, caldo di alcool. Di corpo e morbido al gusto. Le sensazioni finali portano alla nettezza del palato.

Si abbina a legumi di tutti i tipi, primi piatti accompagnati da salse forti, paste fresche farcite e salumi nostrani.

• Barricato 1 anno.

• Giallo paglierino brillante screziato d’oro.
• Intrigante bouquet di camomilla, fieno, burro, macedonia, nocciola e pietra focaia.
• Di profonda mineralità al palato, con variegatura agrumata.

Da pesci importanti, anche salsati, arrosti di crostacei e formaggi affumicati, pollo in padella ben rosolato.

• Barricato 2 anni.

• Rosso rubino intenso.
• Note di frutti rossi e di sottobosco maturi che si evolvono in sentori di spezie calde e morbide.
• Al gusto è intenso, persistente, giustamente tannico, con netti richiami olfattivi.

Abbinare a piatti molto saporiti, arrosti di carni rosse, cacciagione.

• Barriccato 3 anni.

• Topazio denso con riflessi ambrati.
• Note suadenti di miele e sciroppo d’acero, seguite da albicocche, cotognata, zenzero candito.
• Morbido e vellutato al palato, fresco ed armonico, con un finale di noci, tabacco, cuoio e liquirizia.

Perfetto in meditazione, con del pan pepato o formaggi piccanti.

• Barricato 3 anni in botti nuove.

• Rosso scuro concentratissimo, da sembrare inchiostro, acceso da bagliori vermigli.
• Dal naso superbo, ricco di marasche e more in confettura, caffè, cioccolato amaro e note balsamiche e minerali.
• Tannini rilevanti ma caldi e vellutati, persistenza in bocca di spezie e frutta scura.

Da abbinare a carni importanti, selvaggina e formaggi stagionati.